当前位置:首页>文章中心>学做奶茶学生活>开奶茶店的小秘密,你知道多少?e茶吧奶茶培训告诉你(二)

开奶茶店的小秘密,你知道多少?e茶吧奶茶培训告诉你(二)

发布时间:2019-10-04 点击数:131

内容简介:

接触奶茶行业有上十年了,从实奶茶培训行业也有六年的时间了,从个人开店经营到做自己的奶茶培训品牌,其中不少小秘密是从事相关行业的人员都相当了解的吧!

当然,因产品或门店经营管理理念不同,有部份内容与你的认知会有点不一样,且仅供参与。

11、店里忙不过来时,收银员也要等把所有客人的单点完后再去帮忙,或制作奶茶。因为在制作产品时,会让还在排队等待点单的客人感觉受到了冷落。

12、遇到果糖、果酱或者果汁等不小心洒到地上后,记得先拿扫把扫掉,再用开水洒了拖地,不会会很粘的。

13、客人催单时,收银员一定要催一下制作饮品的人员。制作饮品的人员按自己的节奏来做就好了,不然会更忙乱的。帮客人催单只是为了安抚客人焦灼等待的情绪。

14、看到有破损的杯、盖时,一定要检查一下其他杯、盖有没有塑料渣子,有可能塑料渣子会掉落在其他杯子里面。

15、店内要随时准备一支记号笔和标签纸。它们可是有很多用处的,比如外卖多的时候可以在袋上写上或者贴上单号,好方便递给外卖人员。或者在仓库原料箱子上标记好原料的名字。

16、客人点单的时候记得一定要打印好标签纸,每制作好一杯饮品就贴一个标签纸,或者提前贴好标签纸了制作好饮品就直接装杯。这是为了客人太多的时候容易弄混,拿错饮品。

17、没有原料或者缺货的饮品一定要记得在外卖软件上暂时下架,不然客人下单后再打电话告诉对方换饮品或者退单的时候,是很耽误时间的。而且有可能被脾气不大好的客人数落一顿,再给你个差评。

18、在外卖软件上有差评的时候,记得尽量说抱歉的话就好了,千万不要解释。因为解释太多或者跟他们理论,会遭到更多的攻击。有那么多时间还是留到休息上或者服务更多的客人身上会更好一些。

19、要是有一大堆客人蜂拥过来点单的话,第一件事就是指引他们排好队,不然会像在菜市场一样让人一个头两个大。当然,如果这些人相互之间认识就好了,可以让他们通过店里小程序点单或者统一由一个人来点单。

20、在忙完一个高峰时段,千万不要想着马上休息,赶紧检查一下原料够不够,及时补货。否则下一个高峰时段来临,肯定会手忙脚乱的。


   在南宁学做奶茶要多少钱呢?知道哪里能学做奶茶吗?广西e茶吧奶茶技术培训费用仅需680元.打电话18378829078报名就能学到南宁市奶茶店里的奶茶配方哦。南宁e茶吧奶茶技术培训学校是广西本土著名奶茶培训品牌,是广西冷饮培训行业的领导者,成功引领了众多小本创业者成功走向财富大道,是有志者的创业首选!

在线客服