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三四线小品牌店在蜜雪冰城等品牌迅猛攻势之下该怎么生存

发布时间:2020-01-06 点击数:180

“蜜雪冰城的奶茶好便宜,一杯都不到十块钱”

“你知道不,我家隔壁新开了一家蜜雪冰城”

“蜜雪冰城的冰淇淋好大一支竟然才三元”

纵观三四线县城饮品市场,益禾堂和一点点以及后起之秀蜜雪冰城,形成了三足鼎力之势。

2018年8月门店还在5000家的蜜雪冰城,最近的数字已经超过了7000家----一年新增2000家店。如此迅猛的扩张步伐,令其成功跻入三四线城市饮品店的强劲对手之一。

面对竞争激烈的饮品市场,小品牌饮品店该如何在夹缝中求生,成了许多饮品店老板面临的棘手难题。

俗话说:“知己知彼,百战百胜”。想要迎战,知己知彼是关键。那么就拿县城新秀蜜雪冰城的攻占策略来做个案例分析。

知己知彼是关键

蜜雪冰城的营销特点有以下三点:

1、物美价廉

一般奶茶店的普通奶茶都要十几块,而蜜雪冰城的奶茶价格都在10元以下,而且味道也比较符合大众口味。

2、爆品单品:柠檬茶

冰鲜柠檬水作为蜜雪冰城的经典流量型产品,成为点单爆品,酸甜可口。清凉冰爽。

3、引流产品3元冰淇淋

用低价引流、体验,3元冰淇淋带来的消费群体化流量。

综合以上三点,蜜雪冰城的主要超低价策略攻占市场。这招也是益禾堂、一点点等大品牌下沉三四线市场的主要策略。

对于三四线县城市场的消费者来说,低价营销是永恒不变的王道。大品牌由于资金资源充裕,打价格战小品牌明显吃不消,那么正面硬刚不过,只能想办法从侧面突围咯。

差民化策略是必须

蜜雪冰城的柠檬茶、益禾堂的烤奶能够卖的那么火爆,说明了产品没有问题,有问题的是没有找到好的竞争切入点。

1)策略上:差民化谋生,不同>更好

如果把同质化比作一个包围圈,那么品牌就像是被困在里面的人,他们需要从中打开一个出口才能活下来。

2)产品上分析弱势,拓宽产品

大品牌连锁产品更新慢,口味没有针对区域开发,利用其弱势拓宽产品选择。

3)服务上优化升级

打不了压价战,那么就服务优化升级,比它更用心贴心舒心。

坚持就是胜利是结果

差异化策略,切忌纸上谈兵,具体要落实到行动上才能有效。例如,今年秋冬蜜雪冰城推出的黑糖珍珠奶茶,线上线下双管齐下,变着法子的营销轰炸。忍不住买了一杯,尝了一口,珍珠量少过于软糯,黑糖味道稀薄,整体口感很一般。但顾客络绎不绝,为什么?那是因为价格美丽,图片诱人,口感也是大众能勉强接受的心理预期。这一切看似完美,即离不开精准接地气的营销策略。

因此,要打差异化营销战,一定要对产品研发,营销推广以及消费群体进行精准定位。同样卖黑糖珍珠奶茶,我们可以珍珠多一点、口感更Q弹一点、黑糖风味更浓厚些许、茶韵更特别一点。产品差异化即初见雏形。

假如同一个顾客去蜜雪冰城和你家买同一款黑糖珍珠奶茶,喝过以后,你猜会选择哪一家复购?答案毋庸置疑,在此基础上你略微提价也就是水到渠成的事咯。

小品牌要在市场站稳脚跟,首先是真诚,其次就是要“精”。对市场的风吹草动要保持敏感精准的嗅觉;对竞争对手,要精明的知己知彼找准应对策略。最后就是要坚持,日复一日的保持迎接战场厮杀的良好心态,持之以恒的坚持就是是胜利!


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